可食用餐具的環(huán)保之路
對(duì)于大多數(shù)人的童年來(lái)說(shuō)，糖一定是不可缺少的零食，即使有蛀牙的危險(xiǎn)，但是仍然抵擋不了那股甜蜜的味道。特別是以大白兔為代表的奶糖，那種濃濃的奶味，時(shí)至今日都讓人難忘。值得一提的是，許多奶糖和牛軋?zhí)桥c最外層的包裝紙中間，有一層薄薄的透明紙，想必很多人第一次吃的時(shí)候都曾糾結(jié)這層紙能不能吃。
其實(shí)，這層紙叫糯米紙，實(shí)際上，它不是糯米做的，也沒(méi)有紙的成分。通常，糯米紙是用番薯、玉米或小麥等淀粉做成的。淀粉本來(lái)就可以吃，遇水會(huì)化成糊，制成薄薄的片狀，一入嘴自然很快就被唾液化掉。糖果上包裹一層糯米紙是為了防潮，防止奶糖吸潮后，硬度降低，粘住外包裝變形甚至變質(zhì)。
不僅僅有可食用的紙，近幾年，就連餐具也變得可食用起來(lái)。2017年，西南大學(xué)食品科學(xué)院的3名學(xué)生研發(fā)出了可食用的筷子和勺，其本質(zhì)是金針菇粉、高粱粉、面粉等制成的壓縮餅干。日本的丸繁制果公司在同年8月，推出了一款以燈芯草為原料的可食用筷子，每雙筷子相當(dāng)于一盤(pán)蔬菜沙拉的食物纖維量。并且為了提升其口感，還開(kāi)發(fā)了鮮蝦、洋蔥、烤玉米等口味的盤(pán)子。波蘭一家企業(yè)也研究出可以自然降解甚至能食用的麥麩餐盤(pán)，雖然味道不是很好。
可食用物品還有很多，比如可食用牙膏、可食用指甲油，但是這類(lèi)可食用產(chǎn)品設(shè)計(jì)出來(lái)的目的是從人體健康方面考慮的，而可食用餐具不僅從原料來(lái)說(shuō)更加健康，而且其最大意義就是環(huán)保。隨著外賣(mài)的發(fā)展，一次性餐具使用量的高速增長(zhǎng)，塑料垃圾的數(shù)量也是成幾何倍增長(zhǎng)，對(duì)環(huán)境造成了嚴(yán)重的污染。而可降解的可食用餐具，即使被丟棄，在兩周之內(nèi)就能自然降解。
近年來(lái)，隨著人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，可食用可降解餐具的市場(chǎng)也在逐漸擴(kuò)大。雖然目前可食用餐具的價(jià)格是塑料餐具的10倍，但是隨著銷(xiāo)售規(guī)模的擴(kuò)大以及生產(chǎn)技術(shù)的完善，價(jià)格不僅會(huì)降低，口感也會(huì)更美味，并且人們也愿意為環(huán)保多花錢(qián)。
也許可食用餐具的推廣并不能從源頭上阻止一次性污染，也許這僅僅是商家的噱頭，但確實(shí)能很大程度上減少一次性污染。不論以何種方式，只要能為環(huán)保貢獻(xiàn)一份力量，都應(yīng)當(dāng)被鼓勵(lì)和提倡。
